O Don Melchor 2021 é um ícone da vitivinicultura chilena, elaborado pela Viña Concha y Toro com uvas provenientes do terroir de Puente Alto, no Vale do Maipo. Esta safra confirma o equilíbrio entre elegância, profundidade e complexidade aromática, característica do grande Cabernet Sauvignon chileno.
Origem
País: Chile
Região: Puente Alto, Vale do Maipo
Vinícola: Viña Don Melchor (Concha y Toro)
Composição
93% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
1% Merlot
1% Petit Verdot
Maturação
15 meses em barricas de carvalho francês (75% novas e 25% de segundo uso)
Notas de degustação
Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos
Aroma: Frutas negras maduras (amora, cassis), notas florais, especiarias, grafite e toque de tabaco
Paladar: Estruturado, com taninos finos e profundos. A acidez equilibrada dá frescor e prolonga o final elegante e persistente
Harmonização
Perfeito com carnes vermelhas nobres, cordeiro assado, pratos com cogumelos e queijos curados
Pontuações
98 pontos – James Suckling
96 pontos – Tim Atkin
95 pontos – Wine Spectator
Potencial de guarda
25 a 35 anos
Informações adicionais
Teor alcoólico: 14,5%
Volume: 750 ml
Tipo: Vinho tinto seco
Categoria: Ícone – guarda prolongada